Củ năng (củ mã thầy) lành tính, có tính mát, rất thích hợp để nấu chè. Chè củ năng có vị ngọt mát hoà với nước dừa béo ngậy, ăn cùng gia đình trong những ngày hè sẽ rất tuyệt vời đấy. Cùng thực hiện theo công thức của Cooky nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ năng 300 Gr

• Bột năng 100 Gr

• đường cát trắng 110 Gr

• Nước cốt dừa 100 ml

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Củ năng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu.

2

Hòa tan 10 giọt màu thực phẩm vào khoảng 30ml nước, trộn thật đều vào củ năng. Để khoảng vài phút cho củ năng thấm màu.

3

Cho bột năng vào tô. Đổ củ năng vào tô bột, lăn cho bột bọc đều ngoài củ năng. Sau đó, cho củ năng vào rá hoặc rây, lắc nhẹ cho phần bột dư rơi ra.

4

Nấu sôi nước, thả củ năng vào khoảng hai phút hoặc cho đến khi hạt nổi hết lên thì vớt ra. Thả ngay củ năng vào tô nước lạnh để hạt không bị nát và dính với nhau. Sau 2 phút thì vớt ra, để ráo.

5

Nấu sôi 1 chén nước với 100gr đường tới khi sôi thì tắt lửa. Cho 100ml nước cốt dừa, khuấy đều, nêm vào 1 muỗng cà phê đường ⅓ (một phần ba) muống cà phê muối.

6

Để nguội. Khi ăn cho nước dừa ra ly, thêm đá, thả hạt củ năng vào.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)